Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare lunette di patate, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
lunette di patate
Ingredienti
un chilo di patate, 250 gr di farina, 50 gr di burro, un rosso d'uovo, olio, sale
Preparazione
bollire le patate e schiacciarle con il passapatate, aggiungere sale e, quando il passato sia raffreddato, unire il burro e l'uovo; quindi con la farina formare una pasta morbida da arrotolare in cilindretti della grossezza di un mignolo e a forma di mezzaluna. friggere per circa 20 minuti le lunette in olio tiepido, fino a quando, cioè, si siano gonfiate e abbiano assunto colore dorato. servirle calde, cosparse di sale grosso.
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