Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare gnocchi di pane in brodo, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
gnocchi di pane in brodo
Ingredienti
150 gr di pane raffermo, una cipolla, un uovo, un piccolo cotechino, due cucchiai colmi di farina di fiore, noce moscata, burro, brodo, sale, pepe
Preparazione
tagliare il pane a pezzettini e bagnarlo, non molto, con un po' di brodo. tritare la cipolla e farla rosolare con una noce di burro; unirla poi al pane ammollato, aggiungervi l'uovo, la farina, il cotechino precedentemente cotto e sminuzzato, la noce moscata, sale e pepe. con un cucchiaio fare degli gnocchi e metterli a cuocere per una decina di minuti in un buon brodo. servire la minestra con formaggio grattugiato.
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