Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fettuccine Al Pesto Di Mandorle, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Fettuccine Al Pesto Di Mandorle
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Fettuccine, 70 G Mandorle Spellate, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Limone (scorza Gialla), 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 50 G Insalata Rucola, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Preparazione
Servendovi di un mixer, tritate insieme le mandorle, l'aglio, la buccia del limone, la rucola, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l'olio d'oliva extra-vergine fino ad ottenere una salsina cremosa e omogenea. Nel frattempo, scottate in acqua salata le fettuccine, scolatele al dente e conditele con il pesto di mandorle. Mescolate energicamente il tutto e se necessario, aggiungete un po' d'acqua di cottura e continuate a mescolare. Servitele subito calde.
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