Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Cipolle (7), ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Zuppa Di Cipolle (7)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Cipolle, 1 Cucchiaio Farina, 100 G Burro, 150 Cl Brodo, 2 Uova, 300 G Formaggio Emmenthal Francese, Pane Casereccio A Fette, Sale, Pepe

Preparazione

Pulire e tagliare le cipolle sottili, farle rosolare in un tegame con il burro e, quando saranno imbiondite, versarvi un cucchiaio di farina; salare e pepare a piacere. Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz'ora. Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno; sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi. Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio; aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti. Versare il restante formaggio sulla sommità della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto.

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