Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Provenzale, ricetta originaria della nazione Francia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Salsa Provenzale
Ingredienti
dosi per 4 persone: 25 Cl Fondo Bruno, 15 Cl Vino Bianco Secco, 50 G Cipolla Tritata, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, 100 G Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe Nero
Preparazione
Fate dorare la cipolla nell'olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5. Aggiungete il pomodoro e l'aglio che avrete schiacciato. Condite con sale e pepe nero macinato al momento, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete il fondo bruno, mescolate e fate cuocere per un quarto d'ora. Eliminate l'aglio, cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura. Ideale per pesci, carni bianche e uova.
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