Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Con Fiori Di Zucca, ricetta originaria della nazione Francia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Risotto Con Fiori Di Zucca
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Riso, 20 Fiori Di Zucca, 200 G Mozzarella, Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Cipolla, 125 Cl Brodo, 40 G Burro, Sale
Preparazione
Affettare la cipolla, privare i fiori dei pistilli e sminuzzarli; tagliare a cubetti la mozzarella. Soffriggere la cipolla in una casseruola con 30 g di burro. Unire i fiori di zucca e il riso, far tostare appena e portare a cottura, unendo poco alla volta brodo bollente e mescolando. Aggiungere la mozzarella dopo 12 minuti di cottura. Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro rimasto, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire.
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