Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Ratatouille En Salade, ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Ratatouille En Salade

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 2 Cipolle Tritate, 2 Melanzane Tagliate A Cubetti, Sale, 2 Peperoni Rossi A Fette Sottili, 4 Pomodori Maturi A Pezzi, 2 Spicchi Aglio Tritato, 12 Semi Di Coriandolo, Sale, Pepe, Prezzemolo, Basilico (facoltativo)

Preparazione

Rosolare in 1/2 bicchiere d'olio, 2 cipolle tritate, aggiungere 2 melanzane tagliate a cubetti e fatte spurgare sotto sale, 2 peperoni rossi tagliati a fette sottili, coprire e far cuocere per 40 minuti a fuoco lento. Unire quindi 4 pomodori maturi a pezzi, 2 spicchi di aglio tritati, 12 semi di coriandolo, sale, pepe e lasciar cuocere fino a quando i pomodori non si disfano. Lasciar raffreddare e guarnire con prezzemolo ed eventualmente basilico entrambi tritati.

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