Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pollo Alla Normanna (2), ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Pollo Alla Normanna (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pollo, 70 G Burro, 1/2 Tazza Panna Fresca, 1/2 Bicchiere Sidro, 1 Bicchierino Calvados, 2 Mele Renette, 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

Preparazione

Salate e pepate l'interno e l'esterno del pollo e mettetelo in un piatto da forno con qualche noce di burro. Cuocetelo a forno caldo (200 gradi) per 35 minuti, bagnandolo frequentemente durante la cottura. Togliete il pollo dal piatto, tagliatelo in sei pezzi e tenetelo in caldo. Lavate e pelate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a rondelle e rosolatele a fuoco lento in poco burro. Versate il sugo di cottura del pollo in una casseruola, aggiungete il sidro, il calvados e la panna. Mettete a fuoco vivo e fate ribollire per 4 o 5 minuti per ridurre. Disponete il pollo nel piatto da portata, guarnitelo con le mele, ricopritelo con la salsa di calvados e panna, spolverate con il prezzemolo tritato e servite.

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