Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pizza Alla Parigina, ricetta originaria della nazione Francia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Pizza Alla Parigina
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Da Pane, Per La Guarnizione:, 200 G Pomodori Pelati, 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro, 80 G Prosciutto Cotto Affettato, 80 G Formaggio Emmenthal, 1 Peperone Rosso Al Naturale In Scatola, 40 G Filetti D'acciughe Sott'olio, 6 Olive Nere Snocciolate, 1 Cucchiaino Origano, 1 Cucchiaino Timo, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Oliate una piastra. Spianate la pasta in un cerchio di 5-7 mm di spessore e posatela sulla piastra. Sollevate i bordi della pasta per creare un cordone più spesso. Sgocciolate i pomodori e schiacciateli grossolanamente. Aggiungete i due cucchiai di concentrato di pomodoro, salate, pepate e mescolate bene. Tagliate il prosciutto a listarelle di 5 cm di larghezza. Tagliate il formaggio a fettine sottili. Sgocciolate il peperone, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a listarelle fini. Sgocciolate i filetti di acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza. Coprite la pasta con la salsa di pomodoro, disponetevi sopra il prosciutto e coprite con le fettine di formaggio. Disponete sul formaggio le listarelle di peperone e le acciughe formando delle losanghe e decorate con le olive nere. Cospargete di origano e di timo, irrorate con olio di oliva e lasciate riposare in un luogo fresco per venti minuti. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7). Infornate la pizza e lasciatela cuocere per quindici o venti minuti (O di più se necessario). Servite immediatamente. Se preferite, potete sostituire l'emmenthal con la mozzarella.
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