Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Omelette Alla Provenzale, ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Omelette Alla Provenzale

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Uova, 100 G Salsiccia, 2 Pomodori, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo Tritato, 1 Noce Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, tagliateli a cubetti e insaporiteli in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio. In un altro tegame, mettete un cucchiaio d'acqua, sbriciolatevi la salsiccia e per un quarto d'ora cuocete a fuoco basso, quindi passatela nel recipiente dei pomodori. Sbattete le uova con un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate con moderazione. In una padella scaldate una noce di burro, versatevi le uova e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà disponete il composto di salsiccia, cospargete di prezzemolo tritato, ripiegatevi sopra l'altra metà. Fate scivolare su un piatto e servite.

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