Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Lattughe Brasate Ai Pomodori, ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Lattughe Brasate Ai Pomodori

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Insalate Lattughe Romane Piccole, 100 G Prosciutto Cotto, 250 G Pomodori, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 25 G Burro, 1 Cipolla, 1 Mazzetto Prezzemolo, 1 Cucchiaino Zucchero, Sale, Pepe

Preparazione

Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Togliete le foglie avvizzite delle lattughe, lavatele e immergetele per un minuto nell'acqua bollente. Passatele sotto l'acqua fredda e lasciatele sgocciolare. Tritate il prezzemolo e il prosciutto. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi. Mondate la cipolla e tritatela. Scaldate l'olio in una piccola casseruola, aggiungetevi il burro. Rosolate la cipolla a fuoco dolce per due o tre minuti; aggiungete il prosciutto, i pomodori, il prezzemolo e lo zucchero e fate cuocere, mescolando senza sosta, per dieci minuti circa, finché la miscela diventa cremosa. Salate e pepate. Asciugate le insalate, aggiungetele nella casseruola e lasciatele cuocere a fuoco dolce per trenta minuti, finché sono tenere. Disponetele su un piatto scaldato e servite.

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