Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Con Formaggio Alla Menta, ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Insalata Con Formaggio Alla Menta

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Formaggio Quartirolo, 15 G Capperi Sotto Sale, 250 G Insalata Scarola, 2 Carciofi, 1 Spicchio Aglio, 6 Foglioline Menta, 30 G Olio D'oliva, Peperoncino In Polvere, 1/2 Limone, Sale

Preparazione

Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l'aglio schiacciato e l'olio. Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina. Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l'eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone. Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite.

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