Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gnocchi Alle Ortiche Con Ragù Vegetale, ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 07/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13456

Gnocchi Alle Ortiche Con Ragù Vegetale

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate Alle Ortiche Surgelati, 80 G Carota, 70 G Sedano, 40 G Cipolla, 1 Scatola Pomodori Pelati, alcune Foglie Basilico, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, Sale, Pepe

Preparazione

Tritate finemente insieme la carota, il sedano e la cipolla e fateli appassire in una casseruolina con 3 cucchiai d'olio d'oliva. Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, poi fatelo evaporare a calore piuttosto vivace. Unite il contenuto della scatola di pomodori, dopo aver tritato finemente i pezzi più grossi. Fate prendere il bollore, salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti. Mettete intanto a bollire in una casseruolina abbondante acqua e, pochi minuti prima del pranzo, tuffatevi gli gnocchi di patate alle ortiche, raccogliendoli con la paletta forata, man mano che vengono a galla. Disponeteli in un piatto da portata scaldato e conditeli via via con il ragù vegetale preparato. Completate con qualche foglia tritata di basilico e servite.

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