Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fagottini Alla Provenzale, ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Fagottini Alla Provenzale

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Fagiolini Freschi, 1/2 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 2 Pomodori Maturi, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe

Preparazione

Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata. A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d'aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi più o meno grossi, facendo cuocere il tutto per poco tempo in maniera che i pomodori non si sfaldino troppo. A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, fare saltare il tutto e servire. Prima di servire è possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.

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