Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Alla Provenzale (2), ricetta originaria della nazione Francia.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Carciofi Alla Provenzale (2)

Home » Ricette Internazionali » Francia » altro » Carciofi Alla Provenzale (2)

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Carciofi Violetti, 60 G Pancetta, 3 Cipollotti, 3 Pomodori, 1 Limone, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1/2 Mestolo Brodo, Basilico, Timo, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Pulite con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi imbiondire i cipollotti e la pancetta tritati. Sgocciolate i carciofi, metteteli nel tegame e lasciate insaporire a fiamma vivace. Aggiungete il basilico spezzettato, il timo e spruzzate con il vino bianco. Lasciate evaporare, abbassate la fiamma e versate il brodo. Coprite e cuocete per un quarto d'ora. Nel frattempo scottate i pomodori, spellateli, tagliateli a filetti e uniteli ai carciofi. Coprite e cuocete ancora 5 minuti. Togliete il coperchio, salate, pepate e lasciate asciugare il liquido.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Carciofi Alla Provenzale (2)

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione