Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Acciughe Al Limone (2), ricetta originaria della nazione Francia.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Acciughe Al Limone (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Limoni (o Aceto Di Vino Bianco), 2 Cipolline Fresche, Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Pulite le acciughe aprendole con le mani dalla parte della pancia. Eliminate la testa e la lisca centrale, lavatele accuratamente e asciugatele con carta da cucina. Allineate i filetti in una pirofila o in una fondina, salateli appena e copriteli con abbondante succo di limone filtrato o se preferite con dell'aceto di vino bianco. lasciate marinare per un giorno al fresco. Sgocciolate le acciughe dalla marinata, disponetele nel piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e di cipolline affettate a velo. irrorate con olio e servite subito. vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Aquileia Riesling Renano DOC, Gravina DOC.
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