Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Faraona Al Vino Rosso, ricetta originaria della nazione Finlandia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Faraona Al Vino Rosso

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 1 Faraona, 2 Cipolle, 40 G Burro, 50 G Pancetta, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 20 G Funghi Secchi, 100 Cl Vino Rosso, 100 G Salsiccia, 1 Pizzico Noce Moscata, Farina, Sale, Pepe

Preparazione

In un tegame scaldate 30 g di burro con l'olio, la pancetta e le cipolle tritate. Tagliate la faraona a pezzi, infarinateli e rosolateli per un quarto d'ora nell'intingolo. Salate, pepate, insaporite con un pizzico di noce moscata e bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora. Ritirate la carne dal tegame e tenetela al caldo. Diluite il fondo di cottura con un po' d'acqua tiepida, unite i funghi ammollati e ben strizzati, la salsiccia sminuzzata, il burro avanzato e cuocete 20 minuti. Servite la faraona coperta con la salsa. Vini di accompagnamento: Roero “Superiore” DOC, Torgiano Cabernet Sauvignon DOC, Montepulciano D'Abruzzo “Rosso Riserva” DOC.

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