Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crocchette Di Patate Filanti, ricetta originaria della nazione Finlandia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Crocchette Di Patate Filanti

Home » Ricette Internazionali » Finlandia » altro » Crocchette Di Patate Filanti

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Patate, 6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato, 150 G Mozzarella, 4 Uova, Farina, Pangrattato, Prezzemolo Tritato, Noce Moscata, 1/2 Cipolla Bianca, 40 G Burro, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Preparazione

Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele e pelatele quando sono ancora calde. Passate le patate allo schiacciapatate raccogliendo il passato in una terrina. Fate sciogliere al fuoco in una casseruola il burro, quando è caldo unite la cipolla tritata finemente e fatela appassire a fuoco dolce. Unite il passato di patate, profumate con un pizzico di noce moscata e lasciate asciugare la purea a fuoco basso mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno. Levate dal fuoco la purea, salate, pepate e unite, uno alla volta, 2 tuorli, quindi incorporate anche l'emmenthal grattugiato. Con il composto ottenuto preparate delle crocchette, incavatele un poco, introducete in ciascuna qualche dadino di mozzarella, quindi arrotolate di nuovo le crocchette con le mani per richiudere la mozzarella. Passate le crocchette nella farina, poi nelle rimanenti uova sbattute, quindi nel pangrattato. Friggete le crocchette in abbondante olio bollente e servitele ben calde spolverizzate di prezzemolo.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Crocchette Di Patate Filanti

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione