Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Vol-au-vent Al Prosciutto, ricetta originaria della nazione Etiopia.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Vol-au-vent Al Prosciutto

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Vol-au-vent, 100 G Prosciutto Cotto, 100 G Prosciutto Crudo, 100 G Pisellini Freschi, 30 G Burro, 3 Cucchiai Panna, 1 Tuorlo D'uovo, 1 Cipolla, Brodo, Sale, Pepe

Preparazione

Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.

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