Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini, ricetta originaria della nazione Etiopia.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 300 G Ceci Già Bagnati, 300 G Castagne, 1 Rametto Rosmarino, 1 Spicchio Aglio, 200 G Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina, Olio D'oliva Extra-vergine, Peperoncino, Sale

Preparazione

Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.

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