Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Marmellata Ai Quattro Frutti, ricetta originaria della nazione Etiopia.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Marmellata Ai Quattro Frutti

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 10 Cl Acqua, 1000 G Zucchero, 250 G Ciliegie, 250 G Fragole, 250 G Ribes, 250 G Albicocche

Preparazione

Portate a ebollizione la frutta e lo zucchero con 1 dl di d'acqua. Fate cuocere per 20 minuti. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.

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