Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Biancomangiare (4), ricetta originaria della nazione Etiopia.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Biancomangiare (4)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Zucchero A Velo, 200 G Mandorle Sgusciate, 25 Cl Panna Liquida, 25 Cl Latte, 2 Fogli Colla Di Pesce

Preparazione

Fate ammorbidire la colla di pesce in poca acqua tiepida. Private le mandorle della pellicina tuffandole in acqua bollente, poi asciugatele passandole rapidamente nel forno caldo e pestatele finemente nel mortaio fino ad ottenere una pasta omogenea; stemperate la pasta di mandorle nel latte caldo e lasciate riposare un'ora. Passato tale tempo unite il latte alla panna e allo zucchero a velo (che potrete ricavare passando del normale zucchero semolato al tritatutto elettrico); portate il tutto a ebollizione continuando a mescolare. Togliete dal fuoco e unite la colla di pesce scolata e ben strizzata, mescolando con cura fino a ottenere una crema omogenea. Versate il composto in stampini individuali o in un unico stampo inumidito e fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per 2 ore prima di servire.

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