Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare tortellino bolognese, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
tortellino bolognese
Ingredienti
100 gr di lombo di maiale, 100 gr di prosciutto crudo, 100 gr di mortadella di bologna, 150 gr di parmigiano reggiano, un uovo, odore di noce moscata
Preparazione
ricetta del ripieno depositata il 7 dicembre 1974, con atto notarile, presso la camera di commercio di bologna, dalla confraternita del tortellino e dalla delegazione di bologna dell'accademia italiana della cucina.
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