Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare torta bianca, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
torta bianca
Ingredienti
dosi per una tortiera di circa 25 cm di diametro: 300 gr di mandorle dolci, 300 gr di zucchero, tre albumi d'uovo, un quadrato di cioccolato fondente, tre bicchierini di sassolino, la buccia grattugiata di un limone, pasta frolla q.b.
Preparazione
foderare una tortiera di pasta frolla dello spessore di circa mezzo centimetro. pelare le mandorle in acqua bollente, asciugarle in forno caldo per alcuni minuti e tritarle molto finemente, aggiungendole allo zucchero, al sassolino e al limone grattugiato. a parte montare a neve ben ferma gli albumi e delicatamente amalgamarli al composto. grattugiare sulla pasta frolla, stesa sulla tortiera imburrata e ben infarinata, il quadrato di cioccolata e ricoprire con gli altri ingredienti. infornare caldo (200°) per circa 45 minuti.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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