Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tigelle Modenesi, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Tigelle Modenesi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Farina, 3 Uova, 50 G Strutto Fuso, 20 G Lievito Di Birra, Sale, Olio D'oliva, Aglio, Rosmarino, Pepe
Preparazione
Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale. Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta. In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta. Si servono bollenti, salate e pepate.
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