Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tenerina Ferrarese Al Cioccolato, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Tenerina Ferrarese Al Cioccolato
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Cioccolato Fondente, 135 G Burro, 200 G Zucchero, 4 Uova, 2 1/2 Cucchiai Farina, Zucchero A Velo
Preparazione
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero. Intanto sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Quando il cioccolato è freddo, aggiungerlo ai tuorli montati e mescolare bene. Aggiungere la farina e mescolare bene; infine aggiungere gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia precedentemente unta di burro e infarinata. Mettere in forno a 200 gradi poi abbassare subito a 180 gradi per 17-18 minuti e non di più. Una volta tolta dal forno è consigliato lasciarla riposare su un tavolo in modo che sotto la torta circoli aria (consigliato usare la grata del forno). Quando è fredda tagliarla a quadretti e cospargerla di zucchero a velo.
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