Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare schiumini (spumini), ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
schiumini (spumini)
Ingredienti
quattro albumi d'uovo, 300 gr di zucchero
Preparazione
sbattere con la frusta quattro albumi d'uovo che dovranno essere freschissimi, assieme a 300 gr di zucchero semolato, dopo averli entrambi scaldati sul fuoco. appena si rassoderanno, dopo circa dieci minuti, con l'aiuto di una tasca da pasticceria depositare tante grosse noci sulla placca del forno ben imburrata, molto distanziate le une dalle altre. cuocere in forno appena tiepido (140°) anche un'ora se necessario, almeno finché gli schiumini saranno ben asciutti.
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