Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese
Ingredienti
dosi per 6 persone: 500 G Spalla Di Maiale Macinata, 300 G Foglie Di Bietola Lessata, 12 Fette Mortadella, 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Uova, Sale, Pepe
Preparazione
Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.
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