Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare ris cun tardúra, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
ris cun tardúra
Ingredienti
tre uova intere, 300 gr di riso, formaggio parmigiano reggiano grattugiato, mezzo litro di brodo, sale, pepe
Preparazione
sbattere molto bene le uova intere con il formaggio parmigiano reggiano, il sale e il pepe, mentre in circa mezzo litro di brodo sta cuocendo il riso. non appena il riso sarà cotto, fuori dal fuoco, farlo riposare qualche minuto poi, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, a poco a poco, aggiungere la “verdura” al riso e servire dopo aver ben amalgamato.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
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