Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Ragù Alla Bolognese (2), ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Ragù Alla Bolognese (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Polpa Di Manzo Tritata, 40 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Costa Sedano, Sale, Pepe
Preparazione
Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, regolate sale e pepe. Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti. Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua. Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi.
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