Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pizza Ai Peperoni, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Pizza Ai Peperoni
Ingredienti
dosi per 4 persone: 40 G Lievito Di Birra, 600 G Farina, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Pizzichi Sale, Per Condire:, 1 Peperone A Listerelle, 3 Pomodori Perini A Rondelle, 12 Gamberetti Cotti E Sgusciati, 12 Cozze Cotte, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe
Preparazione
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
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