Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pesce gatto in umido, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
pesce gatto in umido
Ingredienti
quattro pesci gatto di media taglia, cipolla, prezzemolo, aglio, strutto, farina, vino bianco secco, conserva di pomodoro, pepe, sale
Preparazione
pulire, eviscerare i pesci gatto salvando le teste ma togliendo anche le spine nel dorso. preparare in una casseruola un battuto con cipolla, prezzemolo e aglio, rosolarlo bene con lo strutto e aggiungere quindi i pesci gatto precedentemente infarinati. bagnare con un bicchiere di vino bianco secco, farlo evaporare e portare a cottura con conserva di pomodoro, nella misura di circa un cucchiaio per ogni pesce. aggiustare di sale e pepe. cuocere per circa un'ora a fuoco basso e servire con polenta abbrustolita calda.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (237)
- Basilicata (191)
- Calabria (429)
- Campania (334)
- Emilia Romagna (296)
- Friuli Venezia Giulia (258)
- Lazio (338)
- Liguria (282)
- Lombardia (301)
- Marche (197)
- Molise (185)
- Piemonte (322)
- Puglia (284)
- Sardegna (207)
- Sicilia (296)
- Toscana (315)
- Trentino Alto Adige (138)
- Umbria (221)
- Val d'Aosta (167)
- Veneto (319)