Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Peperoni Gratinati, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Peperoni Gratinati
Ingredienti
dosi per 6 persone: 2000 G Peperoni, 150 G Olio D'oliva, abbondante Prezzemolo, 2 Spicchi Aglio, 50 G Pangrattato, 100 G Olive Nere, 50 G Capperi, Sale
Preparazione
Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a più strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sarà ben dorato.
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