Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare mousse di prosciutto, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
mousse di prosciutto
Ingredienti
un chilo di prosciutto cotto, un bicchierino di brandy, pepe, 750 gr di panna
Preparazione
passare il prosciutto diverse volte al macinacarne per renderlo quasi cremoso. mettere il ricavato in una ciotola aggiungendo il pepe macinato, il brandy e poi la panna montata. amalgamare molto delicatamente. foderare uno stampo da forno, versarvi il composto e riporlo nel frigorifero. quando si capovolge guarnire con uova sode tagliate a rondelle.
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