Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare melanzane alla parmigiana, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
melanzane alla parmigiana
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
scegliere belle melanzane e raschiarle accuratamente, tagliarle a fettine lunghe e farle lessare in acqua abbondante. a cottura ultimata scolarle bene e metterle ad asciugare possibilmente su un tagliere al sole. preparare un fondo di casseruola con poco burro, olio d'oliva e una cipolla ben tritata. rosolare il tutto. aggiungere 100 gr di prosciutto crudo tagliato alto e a dadi e farlo rosolare. unire un poco di salsa di pomodoro e le melanzane asciugate bene. passare quindi il tutto a fuoco basso per circa un'ora e servire. antica ricetta di parma.
Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (246)
- Basilicata (199)
- Calabria (434)
- Campania (343)
- Emilia Romagna (301)
- Friuli Venezia Giulia (263)
- Lazio (345)
- Liguria (289)
- Lombardia (308)
- Marche (203)
- Molise (194)
- Piemonte (327)
- Puglia (290)
- Sardegna (218)
- Sicilia (305)
- Toscana (325)
- Trentino Alto Adige (149)
- Umbria (226)
- Val d'Aosta (177)
- Veneto (327)