Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare laurino, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
laurino
Ingredienti
200 gr di bacche di lauro ceraso, 300 gr di zucchero, 400 gr di alcool a 95°, 350 gr di acqua
Preparazione
sciogliere lo zucchero nell'acqua riscaldata sino all'ebollizione. raffreddare e porre lo sciroppo in un vaso di vetro da due chili a chiusura ermetica insieme con l'alcool e le bacche di lauro. lasciare macerare per circa un mese, agitando il vaso di quando in quando. dopo questo periodo, passare il liquore attraverso un colino e filtrare su carta. imbottigliare e tappare. servire il laurino dopo una stagionatura di almeno quattro mesi.
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