Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Lasagne Alla Bolognese, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Lasagne Alla Bolognese
Ingredienti
dosi per 4 persone: Pasta Tipo Pasta All'uovo, 300 G Carne Macinata, 50 Cl Besciamella, 70 G Formaggio Grattugiato, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 250 G Polpa Di Pomodoro, 1 Cipolla, 1 Carota, Burro, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, 1 Pizzico Pepe
Preparazione
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragù. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.
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