Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Di Melanzane (5), ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Insalata Di Melanzane (5)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1500 G Melanzane, 1 Cipolla, 2 Spicchi Aglio, 2 Pomodori Maturi, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaino Succo Di Limone, Sale, Pepe
Preparazione
Lavare, asciugare le melanzane e porle sulla placca del forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Tagliarle a metà e svuotarle della polpa. Tritare la polpa delle melanzane con i pomodori e trasferire il tutto in un'insalatiera. Unire l'aglio tritato molto finemente, 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di succo di limone, sale e pepe. Far appassire la cipolla affettata al velo in poco olio, aggiungerla all'insalata, mescolare e servire.
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