Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Grappa Ai Noccioli Di Susine Selvatiche, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Grappa Ai Noccioli Di Susine Selvatiche
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 Cl Grappa, 350 G Zucchero, 1 G Cannella, 200 G Noccioli Di Susine Selvatiche, 250 G Acqua
Preparazione
Essiccate al sole le susine selvatiche e quindi liberate i noccioli di quel poco di polpa che rimane loro attaccata dopo l'essiccazione. Lavateli bene, pestateli in un mortaio e poneteli a macerare in un vaso al sole per quaranta giorni. Durante questo periodo rimesterete ogni tanto. Dopodichè filtrate e aggiungete lo zucchero che avrete sciroppato scaldandolo lentamente a fuoco debole nell'acqua. Rifiltrate ancora e imbottigliate.
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