Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare frittelle di castagnaccio, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
frittelle di castagnaccio
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
per preparare queste frittelle occorrono farina di castagne, uvetta passa, vanillina, strutto o olio d'oliva. in una terrina versare farina di castagne, uva passa (ammollata in acqua e poi ben asciugata), la dose di vanillina, sufficiente acqua per impastare il tutto e ottenere un composto piuttosto morbido, ben amalgamato; lasciarlo riposare alcune ore. in una padella con olio bollente (o se si vuole strutto) friggere un cucchiaio per volta dell'impasto predisposto. man mano che le frittelle sono pronte posarle su carta paglia assorbente e servire ben calde con una spolverata di zucchero a velo.
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