Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare filetto di manzo all'aceto balsamico, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
filetto di manzo all'aceto balsamico
Ingredienti
400 gr di filetto di manzo, 40 gr di farina , quattro cucchiai di aceto balsamico tradizionale, un cucchiaio di olio d'oliva, brodo di carne, sale
Preparazione
tagliare il filetto in quattro fette, spianarle col batticarne, passarle nella farina, poi scuoterle per togliere quella in eccesso. su una piastra unta con l'olio mettere i filetti, poi salarli. cuocere a fuoco alto da entrambe le parti, spruzzandole con qualche goccia di aceto balsamico. nel frattempo, a parte, preparare una salsa piuttosto liquida con l'aceto restante, un poco di brodo di carne e la farina. terminata la cottura dei filetti, coprirli con questa salsa e portarli in tavola ben caldi.
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