Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Filetti Di Tacchino Alla Bolognese, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Filetti Di Tacchino Alla Bolognese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Fettine Tacchino, 4 Fette Prosciutto Crudo, 4 Fette Formaggio Groviera, 70 G Burro, 2 Cucchiai Brodo Ristretto, Farina, Pangrattato, Sale, Pepe
Preparazione
Battete leggermente i filetti di tacchino, salateli, pepateli, infarinateli un poco, poi passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro, e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso. Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera. Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito.
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