Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare ciccioli, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
ciccioli
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
sono pezzetti di carne suina grassa, tagliata a cubetti regolari e “fusi” nel paiolone di rame; infine recuperati e ben strizzati dallo strutto caldo e quindi insaporiti con sale e pepe. tipicamente “spergoli” (sparpagliati), di colore più o meno scuro.
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