Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare brodo di fagioli, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
brodo di fagioli
Ingredienti
200 gr di fagioli secchi, tipo “saluggia” (in modenese “denti di vecchia”), due litri abbondanti d'acqua
Preparazione
far bollire contemporaneamente acqua e fagioli, portando a giusta cottura. di seguito aggiungere i “pistadein”. servire caldi nella fondina. questo piatto può essere gustato anche freddo, condensando consistenza e sapore.
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