Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Astice Gratinato Al Forno, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Astice Gratinato Al Forno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Astici (da 800 G L'uno), 6 Fette Pancarré, 1 Cucchiaino Paprica Dolce, 1/2 Spicchio Aglio, 1 Cipollotto Piccolo, 1 Mazzetto Prezzemolo, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 20 G Burro, Sale, Pepe Bianco
Preparazione
Togliete la crosticina al pancarré, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola. Amalgamatelo con la paprica, l'aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio. Aprite gli astici a metà per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d'olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno già a 200 gradi per 12 minuti circa. Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.
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