Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pernici Al Forno, ricetta originaria della nazione Egitto.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Pernici Al Forno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Pernici, alcune Bacche Ginepro, Rosmarino, Salvia, Dragoncello, Sale, Pepe, Vino Bianco
Preparazione
Pulire la pernici; inserire quindi nell'interno bacche di ginepro, rosmarino, salvia, dragoncello, sale e pepe. Nel frattempo porre sul fuoco una casseruola cui le pernici non occupino più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto grado di calore. Inserirvi le pernici facendole rosolare da tutte le parti. Spruzzare con vino bianco e aggiungere 1/2 mestolo di acqua. Capovolgere sulla casseruola contenente le pernici una casseruola di uguale diametro, ma più bassa, sì che si venga a formare l'effetto forno. Non aprire per circa un'ora.
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