Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mandorlini, ricetta originaria della nazione Egitto.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Mandorlini

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 60 G Mandorle Pelate, 60 G Farina Bianca 00, 60 G Germe Di Grano, 50 G Burro Freschissimo, 40 G Zucchero Semolato, 2 Tuorli D'uovo, 1/2 Bustina Vaniglina, 1 Cucchiaio Latte, Sale, Per La Placca:, poco Burro, poca Farina

Preparazione

Le dosi sono per 48 biscottini. Frullate le mandorle insieme allo zucchero semolato; quando saranno ridotte in polvere mettetele in una ciotola, unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale. Mescolate bene, fate la fontana e ponetevi al centro il burro ammorbidito ed a pezzetti, i tuorli e il latte, impastando alla perfezione. Con la pasta ottenuta. che sarà risultata piuttosto consistente, formate 48 biscottini aventi la forma di una oliva e mano a mano che sono pronti sistemateli su una placca imburrata e infarinata. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; quindi staccateli con una paletta flessibile e lasciateli raffreddare su della carta bianca da cucina.

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