Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Lenticchie E Riso, ricetta originaria della nazione Egitto.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Lenticchie E Riso
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Riso, 350 G Lenticchie, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cucchiaino Aglio Sminuzzato, 500 G Passato Di Pomodoro, 150 G Acqua, alcuni Cucchiai Aceto Di Vino, 1/2 Cipolla Affettata
Preparazione
Lessare il riso a parte. Far rinvenire le lenticchie in acqua tiepida e metterle in una pentola con abbondante acqua. Portare a ebollizione. Cuocere a fuoco dolce fino a che tutta l'acqua sia stata assorbita. Aggiungere altra acqua, se le lenticchie non sono ancora ben cotte. Preparate la salsa, facendo innanzi tutto dorare l'aglio nell'olio caldo. Aggiungere il passato di pomodoro e cuocere per 10/15 minuti. Unire l'acqua e l'aceto e portare a ebollizione. Togliere subito dal fuoco e salare. Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere brevemente in poco olio caldo. Servite disponendo nel piatto uno strato di lenticchie, uno di riso, un altro di lenticchie e uno di riso. Versare a cucchiaiate cipolle e salsa.
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