Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Filetti Di Sogliola Alle Mandorle, ricetta originaria della nazione Egitto.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Filetti Di Sogliola Alle Mandorle

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Filetti Di Sogliola, 120 G Mandorle, 80 G Burro, 2 Uova, Farina, Prezzemolo, Sale, Pepe

Preparazione

Infarinate leggermente i filetti di sogliola. Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate. Tritate le mandorle non troppo finemente. Passate i filetti di pesce nell'uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un'impanatura. Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti. Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza. Disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Contessa Entellina Grecanico DOC.

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