Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Patate Duchessa, ricetta originaria della nazione Danimarca.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Patate Duchessa

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Patate, 150 G Burro, 4 Tuorli D'uovo, Sale

Preparazione

Lessate le patate con la buccia. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una casseruola. Ponete sul fuoco, aggiungete il burro e mescolate con cura. Togliete dal fuoco e incorporate al composto tre tuorli, salate. Mettete il purè in una tasca con la bocchetta a stella e, premendo con delicatezza, disegnate tanti piccoli “spumoncini” sulla placca imburrata del forno. Spennellateli con il quarto tuorlo e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per alcuni minuti. Fate dorare e servite subito.

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